🧺 Les produits du quotidien : un levier stratégique pour doper la fréquentation et le chiffre d’affaires en GMS

🎯 Objectif : rentabilité + fidélisation via l’assortiment essentiel

Les produits de grande consommation comme les pâtes, le riz et le lait ne font pas rêver. Et pourtant, ils font venir le client. Dans un contexte où le trafic magasin est à reconstruire chaque semaine, ces produits sont des vecteurs puissants d’attractivité et de panier moyen.

🔍 Pourquoi ces produits sont essentiels en GMS ?

Répétition d’achat élevée : ils font partie du « panier de base »
Prix très sensibles : ils sont souvent perçus comme indicateurs du niveau tarifaire du magasin
Volume élevé : ils représentent des ventes constantes et peu volatiles
Comparables facilement : donc souvent utilisés dans les comparateurs ou par les consommateurs eux-mêmes

🧠 Stratégie recommandée pour les directeurs de magasin

1. Assortiment précis

Proposer 3 à 5 références par catégorie : marque nationale + MDD + 1er prix
Intégrer les nouveautés (pâtes aux lentilles, riz bio, lait végétal) sans complexifier l’offre

2. Prix psychologiques visibles

Mettre en avant des prix ronds (ex. : 1,00 €, 1,49 €)
Créer un rayon de confiance où les clients « savent à quoi s’attendre »

3. Opérations régulières et volumes

Promotions « carton » ou par 3 (surtout sur les pâtes)
Mettre en avant les grands formats pour les familles (rentabilité au litre/kilo)

4. Signalétique et merchandising

Zone chaude en entrée ou transition rayon
Couleur uniforme, facing régulier, tête de gondole dédiée

📈 Données clés à suivre

Indicateur	Objectif
Fréquence d’achat	+2 visites/mois par foyer
Taux de rupture	<1 %
Part de MDD sur rayon	> 40 %
Rotation produits secs	> 1,2/semaine

✅ À retenir

Les produits du quotidien ne sont pas glamour, mais ce sont des leviers de fidélité, de confiance et de flux. Bien gérés, ils sont la fondation d’un trafic récurrent et rentable.

🔑 Recommandation finale

Faites de vos produits basiques un pôle stratégique. Une stratégie simple, visible et bien exécutée peut générer un retour immédiat sur le chiffre d’affaires et renforcer la compétitivité locale de votre point de vente.