Le ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche maritime de Tunisie a annoncé le lancement d’un programme national de stockage de l’huile d’olive destiné aux opérateurs privés pour la campagne 2025-2026. L’objectif est de mieux gérer les volumes produits lors des pics de récolte et de soutenir l’équilibre du marché. (Source : tunisienumerique.com)

📌 Les grandes lignes du dispositif tunisien

• Volume visé : entre 100 000 et 150 000 tonnes d’huile d’olive stockées pour une durée de trois mois, sous la supervision de l’Office national de l’huile.
• Primes de stockage :
  • 300 dinars par tonne pour les propriétaires de moulins et les exportateurs.
  • 330 dinars par tonne pour les agriculteurs.
• Bénéficiaires : agriculteurs, propriétaires de moulins et exportateurs sont invités à contacter les services de l’Office national de l’huile pour déposer leurs demandes. (Source : tunisienumerique.com)

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🌍 Position de la Tunisie, de l’Espagne et de l’Italie dans le commerce mondial de l’huile d’olive

La Tunisie n’est pas un producteur marginal : elle figure parmi les principaux pays exportateurs mondiaux, derrière l’Espagne et l’Italie mais devant de nombreux autres pays. (IOOC / données sectorielles)

Pays	Part dans les exportations mondiales*	Volume exporté estimé
Espagne	~36 % des exportations mondiales	~944 000 tonnes
Italie	~19 %	~307 000 tonnes
Tunisie	~10 %	~251 000 tonnes

*Ces données reflètent des statistiques globales récentes sur les volumes exportés du produit « huile d’olive et fractions ». trendeconomy.com

👉 L’Espagne reste le leader incontesté, suivie par l’Italie et la Tunisie, qui contribuent à elles trois à une grande majorité du commerce international de l’huile d’olive. (IOOC / données 2024-2025)

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🇫🇷 Les importations françaises d’huile d’olive – données & tendances

La France dépend largement des importations pour satisfaire sa consommation, la production nationale étant très faible (quelques milliers de tonnes par an seulement). (FranceAgriMer)

Selon des données du CBI / Commission européenne pour 2022 :

• 66 % des importations françaises d’huile d’olive provenaient d’Espagne,
• 19 % d’Italie,
• 9 % de Tunisie. (CBI / UE) CBI

Du point de vue quantitatif, les données Comtrade (Banque mondiale) confirment qu’en 2023 :

• La Tunisie a exporté vers la France ~3 319 170 kg d’huile d’olive vierge (≈ 3 319 tonnes) pour une valeur d’environ 27,8 millions $. (Trade data) WITS

Ces chiffres peuvent sembler modestes au regard des volumes espagnols ou italiens, mais ils montrent que la Tunisie représente un fournisseur non négligeable pour la France, notamment pour certains segments (huile conditionnée, biologique, circuits spécialisés). CBI

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📈 Analyse – Impact de la régulation tunisienne sur le marché français

📉 Offre globale et pression sur les prix

Le programme tunisien de stockage de 100 000 à 150 000 tonnes peut retirer une part significative de la disponibilité immédiate d’huile d’olive sur le marché international. À l’échelle mondiale, cela peut contribuer à :

• Éviter une trop forte chute des prix en période de récolte abondante,
• Soutenir les prix internationaux grâce à une offre apparente plus restreinte à court terme.

Pour la France, qui importe une part majeure de sa consommation, cela signifie potentiellement une réduction de la volatilité de l’approvisionnement et des prix sur le marché domestique, surtout si la Tunisie stabilise ses flux commerciaux.

🛒 Position dans les importations – concurrence des filières UE

L’Espagne et l’Italie restent les fournisseurs dominants de la France :

• L’Espagne alimente deux tiers du marché importé français,
• L’Italie près d’un cinquième,
• La Tunisie, bien que plus petite, reste un partenaire significatif (≈ 9 %). (CBI / UE) CBI

À mesure que la Tunisie structure ses volumes et ses circuits (via le stockage), ses exportations peuvent gagner en régularité, ce qui est un facteur attractif pour les acheteurs français cherchant :

• Sécurité d’approvisionnement,
• Diversification des origines,
• Flexibilité contractuelle face aux variations climatiques en Méditerranée occidentale.

⚖️ Stratégie d’achat et réactions de la grande distribution

Pour les acteurs français (GMS, industriels, importateurs) :

• Anticiper les achats devient stratégique pour sécuriser les volumes avant qu’ils ne soient intégrés dans un programme de stockage,
• Négocier des contrats cadre avec des partenaires tunisiens sécurise l’accès à des lots spécifiques (bio ou catégories particulières),
• Diversifier les origines (Espagne, Italie, Tunisie) permet de réduire les risques liés à un seul marché.

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🧠 Conclusion – Ce que change la régulation tunisienne pour la France

La décision tunisienne de stocker une partie importante de sa production est à la fois un outil de stabilisation du marché et un levier stratégique pour mieux valoriser l’huile d’olive produite.

Pour la France :

• cela peut contribuer à une certaine stabilité des prix importés,
• renforcer la visibilité des volumes disponibles,
• et encourager les acteurs de la filière à structurer des approvisionnements plus anticipés et diversifiés.

Dans un contexte où l’Espagne et l’Italie restent les principaux fournisseurs, la Tunisie confirme son rôle de troisième exportateur mondial et de partenaire clé pour les importations françaises.